三日開甕香滿城,快瀉銀瓶不須撥,是蘇軾對蜂蜜酒的稱贊,而飲過他的蜂蜜酒的秦少游也說“蜂蜜而今釀玉液,金丹何如此酒強”,那么如此美味的蜂蜜酒怎么泡呢?

蜂蜜含有的葡萄糖、果糖、維生素等營養成分可以直接被人體吸收,為人們補充營養。白酒雖然主要物質是水跟乙醇,但是與蜂蜜搭配會產生一種水楊酸,它可以軟化血管,還能減少酒精對肝臟的傷害。但是用蜂蜜泡酒一定要選對蜜種,掌握好比例。田野牧蜂的水白蜜用來泡酒是好的選擇,因為水白蜜口感鮮潔,不會改變白酒的醇香,還能改善白酒的辣喉感。
蜂蜜酒的作用有什么?
蜂蜜酒作為蜜香型酒的代表類型,其蜜香清雅,入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢而不斷深入人心。宋代大詩人蘇東坡曾對蜂蜜酒題詩云:“巧奪天工術已新,釀成玉液長精神。迎賓莫道無佳物,蜜酒三杯一醉君!
蜂蜜酒是以純蜂蜜為原料、經稀釋發酵、陳釀后制得的低酒精飲料或進行液態、蒸餾得到的中高酒精度飲料。其主要特點:蜂蜜含有極高的糖分,極高的滲透壓使微生物難以繁殖,將蜂蜜以水稀釋后,糖分的濃度下降,酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖,開始發酵,從而產生適度的蜂蜜酒。

蜂蜜酒與人類健康密切相關。適飲蜂蜜酒,可強身健體,。古代孟詵的《食療草本》中闡述了蜂蜜酒的食療價值。唐代孫思邈用蜂蜜酒治風疹、風等疾病。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用過蜂蜜酒。明代李時珍的《本草綱目》把蜂蜜酒列為專條,并提供了蜂蜜釀酒的土方。由此可見,蜂蜜酒對人類健康還是大有裨益的。究其根源,這與蜂蜜酒的原料、不含甲醇和甲醛以及與藥用功效有關。
廣東省湛江市萬寶酒業有限公司,位于湛江東北方向的官渡開發區。公司成立于1985年,是專門生產露酒的企業,公司現有省級釀酒工程師2人,技術人員8人,技術力量雄厚,產品豐富,企業已通過國家QS質量體系認證。2001年公司生產的海馬鹿鞭酒、吉泉米酒榮獲“名優產品”稱號。
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